DE PRODUCTEN VAN DE AMBACHTELIJKE DORPSSLAGER ZIJN BEKROOND!

Ambachtelijke Dorpsslagerij Vathorst bekroond tot reservekampioen en kampioen student bij Arnhem Rookworststad 2025

8 november 2025

ARNHEM – Op zaterdag 8 november 2025 is Ambachtelijke Dorpsslagerij Vathorst uit Amersfoort uitgeroepen tot reservekampioen tijdens Arnhem Rookworststad, gehouden in het Nederlands Openluchtmuseum. Met hun ambachtelijke rookworsten wisten zij de vakjury te overtuigen en eindigden zij direct achter de algemeen kampioen van dit jaar.

Daarnaast is het jonge talent van de slagerij, Auke Mollema, bekroond met de Jan van Egmond Studentenbokaal. Hij liet de vakjury zien dat de toekomst van het slagersambacht in goede handen is en werd hiermee uitgeroepen tot Student Kampioen 2025.

Arnhem Rookworststad is al meer dan vijftig jaar dé vakwedstrijd voor Nederlandse slagers en worstmakers, waar kwaliteit, traditie en vakmanschap centraal staan. De ingezonden producten worden beoordeeld door een professionele jury op geur, smaak, kleur, structuur en presentatie – criteria die samen het niveau van echt ambachtelijk vakwerk bepalen.

De prestaties van Ambachtelijke Dorpsslagerij Vathorst en Auke Mollema onderstrepen het vakmanschap, de passie en de toewijding waarmee het team dagelijks werkt aan producten van topkwaliteit. De 51e editie van Arnhem Rookworststad laat opnieuw zien dat het Nederlandse slagersambacht leeft, blijft vernieuwen en jong talent een podium biedt om zich te bewijzen.

Met de reservekampioenstitel en de overwinning in de studentencategorie behoort Ambachtelijke Dorpsslagerij Vathorst tot de absolute top van Nederland.

Winnaars Slavakto vakwedstrijd 2025 bekendgemaakt

8 november 2025

Tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten zijn op dinsdagmiddag 30 september de winnaars van de Slavakto vakwedstrijd bekendgemaakt. Wij hebben maar liefst 2 categorieën gewonnen: borrelplank tapas en borrelplank vega.

De borrelplanken werden beoordeeld op ambacht, uitstraling en creativiteit.

Lekkerste Bal Gehakt 2025: finalisten bekend op woensdag gehaktdag

10 september 2025

De gehaktbal is onmiskenbaar in de Nederlandse keuken: ambachtelijk bereid, herkenbaar rond van vorm, sappig en vol van smaak. Met de jaarlijkse vakwedstrijd daagt KNS slagers uit om dit klassieke product naar een hoger niveau te tillen. De vakjury beoordeelt iedere inzending op vorm, samenstelling, geur, kleur, smaak en consistentie: alle elementen die samen de perfecte bal gehakt maken.

Na een spannende keuring op woensdag 10 september, beter bekend als woensdag gehaktdag, zijn de finalisten van de vakwedstrijd Lekkerste Bal Gehakt 2025 geselecteerd. Uit tientallen inzendingen koos de vakjury de tien lekkerste gehaktballen van Nederland. De volgende slagerijen zijn doorgedrongen tot de finale van de Lekkerste Bal Gehakt 2025 (in willekeurige volgorde).

Keurslager Littooij uit Dinteloord
Slagerij Haarselhorst uit Breda
Keurslager Arie Klaver uit Schagen
Slagerij Menno Hoekstra uit Anjum
Slagerij & Traiteur Koen van Vugt uit Drunen
Keurslager van Strien uit ‘s Gravenmoer
Ambachtelijke Dorpsslagerij uit Amersfoort
Slagerij Jan de Rooij uit Berkel en Rodenrijs
Slagerij Thijs van den Kieboom uit Rotterdam
Keurslager Spijkerman uit Akkrum

De keuring werd uitgevoerd bij SVO vakopleiding food in Houten. Mirjam Pees coördineerde de keuring namens het Expertisecentrum voor het Slagersambacht. De jury stond onder leiding van juryvoorzitter Paul van Trigt en wedstrijdleider Jan Nederhoed. Juryleden waren branche-erkende meesterverkoper Sabrina Maat, gecertificeerd productkeurmeester en branche-erkende meesterslager Arno de Best, en Isa Jongmans van Keurslagerij Jongmans, winnaar van de Lekkerste Bal Gehakt 2024.