Leg de entrecotes in de pan en bak op hoog vuur. Voor rood 1-2 min.; medium 2-3 min.; doorbakken 4-5 min. Bij een groot stuk vlees gelden deze tijden uiteraard niet. Hierbij gebruik je de kerntempratuurmeter zorg dat de kern dan 52 graden is.
Rundvlees kan je maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren. In de diepvries kan je het vlees 6 maanden bewaren
Braadstuk, bakken