Een schouderkarbonade is niet snel klaar. Dez is namelijk op zijn lekkerst als hij uit elkaar valt van het bot. Goed kort aanbraden in de pan en dan zachtjes laten door sudderen.
Varkensvlees kan je maximaal 1-2 dagen in de koelkast bewaren. In de diepvries kan je het vlees 3 maanden bewaren.
Braadvlees